Vin Doux Naturel Rasteau Doré
Vin Doux Naturel Rasteau Doré

Vin Doux Naturel Rasteau Doré

Vin Doux Naturel Rasteau Doré

Les Vins Doux Naturels de Rasteau : des raretés, de grands vins à vocation gastronomique.

APPELLATION

> Vin Doux Naturel Rasteau Doré.

TERROIR

> Côteaux argilo-calcaires.

CÉPAGES

> Grenache noir.

ÂGE MOYEN DES VIGNES

> 50 ans et plus.

CONDUITE DU VIGNOBLE

> Vendange manuelle à 100% avec tri. Rendement 25hl/ha. Taille courte en gobelet. Densité de plantation 4 000 pieds/ha.

GARDE

> Plusieurs dizaines d’année.

STYLE

 Une robe délicatement ambrée, des arômes de fruits secs et
d’épices chaudes, une bouche riche, harmonieuse et fraîche.

VINIFICATION

> Cette cuvée est vinifiée uniquement lors des millésimes exceptionnels, à partir de vieux grenaches très mûrs à l’état
sanitaire parfait. Egrappage à 100%. Rosé de pure saignée, 50% de l’assemblage est élevé en barrique pendant 12 mois avant mise en bouteilles.

ACCORDS

> Tartes aux mirabelles, banon affiné, fois gras, croquants aux
amandes.

 

 

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