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Rasteau Vin Doux Naturel doré et son ananas aux épices & au miel

  • 4 Personnes

    4 Personnes

  • Facile

    Facile

  • 15 mn (préparation)

    15 mn (préparation)

  • 10 mn (cuisson)

    10 mn (cuisson)

Rasteau Vin Doux Naturel doré et son ananas aux épices & au miel

Ingrédients

  • 1 ananas bien mûr de taille moyenne
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 /2 gousse de vanille
  • 1 dl de Rasteau VDN doré
  • 50 g de miel

Préparation

Retirer la peau de l’ananas avec un grand  couteau. Avec la pointe d’un  couteau économe, enlever les points noirs accrochés à la chair. Découper l’ananas en rondelles de 3 cm d’épaisseur.
Mettre le Rasteau VDN doré et le miel dans une grande poêle.
Porter à ébullition.
Ajouter la demi-gousse de vanille ouverte en deux dans le sens de la longueur, la pincée de gingembre et la pincée de cannelle.
Disposer les rondelles d’ananas dans le sirop, bien à plat sur toute la surface de la poêle et laisser mijoter 10 min à feu doux.
A la fin de la cuisson, laisser tiédir dans la poêle et ranger les tranches dans un plat.
Verser le jus dessus et servir avec de la brioche,  du pain d’épices ou du cake.

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