Rasteau Tradition, rôti de boeuf et gratin de légumes

  • 4 Personnes

    4 Personnes

  • Facile

    Facile

  • 1h (préparation)

    1h (préparation)

  • 20 mn (cuisson)

    20 mn (cuisson)

Rasteau Tradition, rôti de boeuf et gratin de légumes

Ingrédients

  • 800 g de rosbif
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 belles tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 3 pincées d’herbes de Provence
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d’olive
  • 1 bouillon bœuf et légumes
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à thermostat 7 (210 ° C – 410 ° F).
Mettez le rôti enduit de beurre dans un plat à four et enfournez-le pendant 20 minutes.
Faites cuire les pommes de terre en rondelles dans une poêle. En fin de cuisson, rajoutez un fond de bouillon bœuf et légumes.
Pendant ce temps, préparez le gratin de légumes : coupez la courgette, l’oignon et les tomates en rondelles.
Dans un plat à gratin frotté à l’ail et huilé, disposez successivement les tranches de courgettes, pommes de terre, oignons et tomates.
Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence puis mouillez d’un peu d’huile d’olive.
Saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 30 minutes.

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