ELISABETH DE MEURVILLE
Si j’aime le Rasteau ?
Bien évidemment et c’est visible car je le savoure avec délectation.
Généreux, ample, plein, chaleureux mais sans excès, aromatique et bien
équilibré, il conjugue tous les plaisirs ! C’est un vrai vin gourmand qui
accompagne "fromages et desserts" permettant à la maitresse de maison de
servir quelques pâtes persillées et des brebis, joliment disposés sur un
plateau avec raisins, noix, dattes, figues et fruits secs...
En même temps qu’un gâteau au chocolat, une tarte au café ou une glace à
la noisette. On se régale tout en conversant autour d’un petit verre de
Rasteau. C’est si agréable que mes amis sont totalement addictes de ce rituel
et seraient déçus si je les en privais. Dans un verre de Rasteau, on part en
balade dans cette région à la beauté sauvage, baignée de soleil et finalement
bien tranquille où il est né. C’est un moyen de “transport” très abordable et
non polluant.
ELISABETH DE MEURVILLE
Guide des Gourmands, Cuisine Actuelle, Cuisine Gourmande
www.guidedesgourmands.fr
BERNARD BURTSCHY
Bernard Burtschy, éminent membre du grand jury européen et du
comité de dégustation de la Revue des Vins de France est un ami fidèle des
vins de la Cave de Rasteau comme il l’a exprimé dans Paris Match en février
2007dans un article sur la truffe et les tours de main des grands chefs en
proposant en accompagnement les vins de la Cave de Rasteau : « …Accompagné
d’un côtes-du-rhône de la cave de Rasteau par exemple, blanc ou rouge, selon
poisson ou viande. Un Rasteau rouge dont les assemblages de grenache noir,
syrah et mourvèdre révèlent des bonheurs d’épices et de fruits noirs. Rasteau
blanc dont les grenache blanc, clairette et bourboulenc sont frais et vifs
avec une belle minéralité, et un gras assez riche pour envelopper le diamant
noir… »
ISABELLE BACHELARD
Rasteau est un site unique, la vue sur les Dentelles depuis ce vignoble
de galets est un des plus beaux endroits que je connaisse.
Le vin rappelle le soleil à midi sur la place du village et la fête de
la mi-août, quand les touristes font le tour du village verre en main pour
découvrir et échanger avec les vignerons : il évoque la joie, la détente,
l'été !
ISABELLE BACHELARD
Journaliste spécialisée, dégustatrice, membre de jurys
internationaux.
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